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速冻行业的发展带动了食品行业、无锡汤圆机行业的发展

发布时间:2019-10-22

现在很多的食物都是速冻的,速冻食品行业也算是发展的比较快的吧,这个行业的发展也带动了各种食物工厂的发展,比如说速冻汤圆行业的发展!速冻汤圆的生产线现在不再是手工成型的发展,现在有专业的无锡汤圆机进行生产!很多汤圆企业食品厂都已经开始使用汤圆机,也称为汤圆成型机,主要功能是对汤圆机进行成型的,也就是包馅、搓圆这两个步骤。

速冻汤圆一般是以水磨糯米为原料。糯米粉的质量与汤圆的口感密切相关,成为衡量速冻汤圆品质的重要指标之一。由于水磨糯米粉不像湿面粉一样有筋力,汤圆成型机在速冻汤圆成型过程中经常出现汤圆漏底、馅料漏出、成型的汤圆不够圆等现象,严重影响了速冻汤圆的质量。

馅料漏底一般是因为走馅速度太快或者走皮速度太慢了,只需调节馅速和安定板的高度即可,也有可能是馅料太硬把皮冲破了,将馅料再绞软一点即可,汤圆不圆是由于汤圆机调节不正确和皮料两方面造成的。机器方面可能是打击柄或安定板调得太高,调节即可。也有可能是皮料太软,调节皮料的软硬度即可。

无锡汤圆机

汤圆对速冻的条件要求很高,也很讲究。汤圆机生产出速冻汤圆后要求速冻温度要达到零下30摄氏度,速冻的时间不能超过半个小时,不然汤圆容易被冻裂,速冻汤圆的包装速度要快,因为汤圆是易解冻的产品,解冻后表面发热,容易互相粘连,影响品质,还有就是贮藏时要求贮藏温度稳定,否则汤圆表面易产生冰霜或冰渣,造成汤圆开裂,色泽变黄等。

速冻汤圆比现吃的汤圆更讲究,毕竟是用于速冻的,里面的馅与外面的皮都要紧紧实实的,不然速冻之后水煮可能会漏出来!在之前的文章中我们也为您介绍了汤圆机的工作原理、包馅的一些要求等等!全自动汤圆成型机功能齐全,适用性广。可依外皮及馅料的种类不同,可制作汤圆、豆沙包、南瓜饼、奶黄包、含馅馒头、玉兔包等包馅食品。购买请联系我们南方机械!

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