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如何使用包子机做好包子的工艺介绍

发布时间:2018-04-18

     如何使用包子机做好包子的工艺介绍,一共可以分为6个步骤,和大家分享一下,大家可以一起交流!

    1、蒸包、馒头用粉应选筋度在23--27度之间的中低筋粉。

  2、表面均为原材料充分且均匀,无摩擦,按最佳次数不超过10次。
  3、采用包子的造型,质量稳定,速度快。
  4、应根据所选择的耐受性,低糖酵母,糖含量在8%以上,低糖含量低于6%的面粉。
  5、糖含量最高不超过25%(烘烤比),一般在没有油的水,如果你要使用,要选没有水白黄油,用不超过6%的面粉重量。
  6、醒发的时间一般为45~60分钟。

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