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方便面生产线分析为什么方便面销量在不断的下滑

发布时间:2018-07-31

  方便面,在小编很小的时候就很火爆,方便面曾经是占据了我们几代人记忆的“零食”,但是现在的销量却在不断的下滑,现在的你还在吃方便面吗?方便面生产线今天就来与大家一起来了解下我国方便面行业存在的问题该如何解决呢?当前,中国国民生活质量和消费能力提高,方便面似乎快被“抛弃”了,营养、健康成为饮食消费的关键词。

  方便面真的要被“弃”了吗? 行业破局还需创新打头阵

  方便面销量下滑 康师傅生产线停工

  近期,关于方便面销量下滑的消息一直受到广泛关注,业内也在积极探讨方便市场出现变化的原因以及未来发展方向。相关数据显示,康师傅上半年收下降了13.94%;净利润下降逾64%,毛利率下跌至31.64%。康师傅迎来史上最差业绩,行业发展陷入胶着状态。


  近日,记者为了了解方便面生产的实际情况,走访康师傅在杭州的生产基地。位于杭州下沙的康师傅方便面杭州基地,如今已被开发成工业旅游点——“梦想探索乐园”。据介绍,该项目中康师傅现代化的生产流水线共有21道工序,一条流水线每分钟可生产500份方便面。杭州基地主要面向江浙沪皖等地市场销售,有16条流水线,按照市场需求来安排流水线的作业。记者在其中一个车间里看到,8条流水线中,正常生产的流水线有4条,剩下的4条没有生产任务,除一条因检修原因外,其它处于停工状态。


  方便面生产停工真的显示出行业发展的不景气吗?对于这个疑问,康师傅生产线上的工人告诉我们,生产线生产或停工完全是根据市场需求状况来的,它也只能反映某地区市场季节性需求量的变化。其次,在生产设备不断更新之后,方便面生产线产能提高之后,确实存部分产线整改或停产的状况。


  消费升级迫使产业转型 健康饮食趋势明显

  或许康师傅生产线停产不能反映整个行业大势,但是作为方便面食品生产企业巨头,康师傅上半年报的数据显示出了整个产业的困顿。业内专家分析,我国居民消费升级是方便面销量下滑的重大原因之一。

  确实,随着经济与社会的发展,人们开始追求健康、绿色的生活方式,在饮食理念上发生了巨大的转变。方便面产品已经被贴上“不健康”的标签,此外,和那个也长久以来创新不足,在形式、口味是哪个没有太大变化,无法满足人们对营养健康的需求,更不能满足个性化需求。因此,在外卖市场爆炸式增长的同时,“在线购买+上门配送”的模式直接取代了大部分方便食品的消费。

  其实,在消费升级大环境下,人们更加注重健康、绿色、安全等因素,天然食品、有机食品获得了更多人的青睐。而对于方便面的“抛弃”绝不是偶然也不是唯一,食品行业专家分析,在饮食理念发生转变之后,碳酸饮料、膨化食品、西式快餐等都为面临方便面所面临的危机。

  产业升级需创新打前阵 技术设备开发急迫

  面临巨大的发展压力,康师傅、统一等方便面企业已经开始积极谋求新的转变,积极探讨新的生产技术和生产方式,在提升营养的基础推出满足大众需求的新产品。目前,我国方便面生产线已经达到相当高的水平,盐水混合器、盐水计量装置、双轴双速和面机、圆盘熟化机、复合压延机、多层蒸面机、方块面切割分排机、油炸机、风冷机、输送机等设备已经得到较大范围的应用,并且近几年通过研发创新,重新改善了生产线状况。但是,方便面产业的发展难题仍然没有解决,最突出的就是缺少创新力。

  纵观我国方便面市场发现,不论方便面产品出自哪家企业,口味却是基本一致少有变化,而就算有新品推出,市场推广的效果也极其微弱。其次,目前,我国方便面产业大多采用新鲜蔬菜干燥制成蔬菜包,品种也比较单一,还没有更先进的技术让成型的配菜能够既与方便面一起长期保存又能在通过热水短时间加热就恢复状态,尤其是在肉制品方面更是如此。国产方便面销量下滑而日韩进口产品却逆势增长,上述两大问题无疑是症结所在。

方便面生产线

  任何一个行业的发展都离不开创新,特别是在个性化突出的21实际,大众口味变化频繁复杂,如果一直原地踏步,只会被市场淘汰。我国方便面生产企业已经意识到这一问题并正在积极应对,生产设备与产品开发一脉相承,在食品行业谋求转型升级的关键时期,食品机械设备制造行业也当明确使命,充当好产品提质增效的“红旗手”。

  方面便行业所面对的问题主要的解决办法就是转型,创新。现在的行业发展离不开创新,而我国方便面企业也已经意识到这一问题,正在积极的应对中。而生产设备与产品开发一脉相承,在食品行业谋求转型升级的关键时期,食品机械设备制造行业也当明确使命,方便面生产线充当好产品提质增效的“红旗手”。


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