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雪米饼生产线告诉你雪米饼手动制作的材料只有两种

发布时间:2018-11-08

  虽然现在很多雪米饼都是雪米饼生产线生产出来的,但是并不是为了销售出去的雪米饼还可以动手制作喔!制作雪米饼的基础材料只有两种,粘米粉大米和水。

  粘米粉和水,糖和盐用不用都可以,其实不放也很香脆的。然后就是微波炉了,有了这些你就可以做出无添加又香又脆的雪米饼了,宝妈也可以做给宝宝吃的,安全又放心。

  下面我们以大米为例给大家介绍一下做法:

  步骤一、提前把大米用凉水浸泡6-8个小时;

  步骤二、大米浸泡号之后想加糖或者盐的就可以放了,然后把大米和水一起用料理机打成米浆,用细密的纱布过滤掉米浆里多余的水分,可以得到生米团;做好的生米团是表面光滑不沾手、一掰就开的状态时最好的;

  (如果有粘米粉,前两步可以省略,直接用粘米粉和盐、糖混合,再加入开水,用筷子翻拌均匀,不烫手了之后捏成生米团)

  步骤三、把做好的生米团分成小块,为了能受热均匀数的快所以要散开放入盘中,外边裹上一层保鲜膜(留个散出热气的小孔)。放入微波炉中最高火加热一分钟,取出;重复这个步骤,直到生米团熟透。熟的生米团是半透明的。(简单的操作就是上蒸锅蒸10-15分钟);

雪米饼生产线

  步骤四、熟的米团可以借助保鲜膜捏成圆柱体,用刀切成约7-10毫米厚的片,将切好的片按压一下,做成米饼片;

  步骤五、这一步是最漫长的一步,也是最重要的一步,就是干燥米饼片,越干燥左后蓬松的效果就越好,不过干燥的方法有很多,晒太阳,吹风机,吹空调,吹风扇等等,不同的方法和条件时长也不一样的;干燥好的米饼片掰断时有清脆的“啪”声,断面整齐有光泽,如果掰开的时候感觉有拉伸感或者有任性,那就还需要继续干燥,做好的米饼片也可以先不膨化直接保存的,什么时候想吃,就什么时候做膨化就好了;

  步骤六、膨化!膨化!取几片米饼片,放到微波炉的烤盘上,放入微波炉高火15秒,开始听到沙沙的鹏华子声的时候取出翻面,然后再高火10秒,这样就完成了,取出之后记得凉透了再吃,热着的时候吃起了是不脆的。

  雪米饼制作的原理其实就是经高温短时间的挤压膨化,蛋白质彻底变性,组织结构变成多孔状,有利于同人体消化酶的接触,从而使蛋白质的利用率和可消化率提;产品不易产生回生现象。南方机械教您的这个制作方法是否有用呢?

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