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方便面生产线为您介绍各种不同种类的方便面

发布时间:2019-01-03

  方便面好像真的已经存活好久了,从我们小时候的零食到现在加班夜宵都是我们的回忆!在之前的文章中,方便面生产线为您介绍了方便面的发明过程!现在的方便面跟随这我们的年龄也在长大,方便面的口味和包装更新换代了许多次,也衍生出了许多不同种类的方便面。小伙伴们都吃过吗?

  1. 油炸面

  油炸面,是初期的方便面产品所使用的面体,是为了将水分去掉并将油香融入面中而发明。我们平常常吃到的也是油炸方便面。

  然而,随着人们健康意识的提高,消费者逐渐认识到油炸面对自己的身体可能造成的危害:营养不均衡,蛋白质、碳水化合物、油脂比例严重失调等。为了迎合消费者的需要,方便面商家们又开始研究起来。

  2.非油炸面

  非油炸面,就是为了对付油炸面体的健康隐患而发明的面体。它省略了油炸的过程,所以不含棕榈油和饱和脂肪酸,是较为健康的面体,味道也可以与油炸面体相媲美。

  非油炸方便面生产工艺基本上与油炸方便面相同,主要区别是面饼制上采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成。因此,非油炸方便面也可以分为微膨化工艺非油炸面和热风干燥型非油炸面。

  不知道小伙伴们有没有发现,与油炸方便面相比,非油炸方便面面线比较细,这是为了缩短干燥时间和烹调时间,也因此面的组织会更细密,同时由于油脂含量较少,所以口感上比较清淡,接近生面。

方便面生产线

  没有了油,这种方便面避免了脂肪所带来健康方面的疑虑,同时也没有了氧化变质的问题。只是含水量过高,也让其保质期相应缩短了。

  3. 湿法方便面

  湿法方便面又名叫保鲜湿面,在日本又称长寿面,湿法方便面源自于日本,是一种水煮型速食面,包括乌冬面、拉面、荞麦面等系列,经过连续压延、水煮、浸酸、密封包装和常压杀菌等工艺精制而成,有炒面、微波、凉拌、火锅面等多种食用方法,食用方便,营养健康。

  湿法方便面定位在方便食品类,以其“方便、营养、新鲜、健康”的特点牢牢锁住了消费者的眼球。“方便”二字把它与冷藏区主食类的面条区别开来,而“营养、新鲜”的优势则比同类方便食品更胜一筹,使其占领方便食品的高端市场。

  从油炸到湿法工艺,方便面不断地更新迭代,一直陪伴在我们身边。

  现在很多人吃饭都会选择各种快餐外卖,已经很少吃方便面,但是你有没有偶尔看到超市货架上那些口味新奇、烹饪方式奇特的方便面们,还是会有不小的惊喜,还是忍不住想尝一尝呢?

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